СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ  | Сыр «Монастырский» Сыр «Монастырский» вырабатывается с использованием специальных лиофилизированных бактериальных заквасок, производимых в Болгарии. Вкус и аромат этих сыров умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый. Тесто нежное и пластичное, однородное, допускается слегка плотное. На разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной и угловатой формы, допускается отсутствие рисунка. |  | Сыр «Голландский» Это сыр с наличием легкой кисловатости (кислинки) и острого вкуса и аромата. Тесто пластичное, слегка плотное, однородное. Массовая доля жира в сухом веществе не менее 45%. Срок созревания сыра — 60 суток. На разрезе он имеет рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной или угловатой формы, расположенных по всей массе. Глазки подернуты аппетитно поблескивающей слезой. Вкус и аромат чистые, с наличием остроты и кисловатости, без посторонних привкусов и запахов. |  | Сыр «Буковинский» «Буковинский» отличается умеренно выраженным сырным, слегка кисловатым вкусом и ароматом. Тесто нежное, пластичное, однородное по всей массе. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной или неправильной формы разного размера. Срок его созревания — 30 суток. Массовая доля жира в сухом веществе не менее 45%. Тонкие ломтики «Буковинского» станут изысканным дополнением к любому блюду. |  | Сыры «Воскресенский» и «Монастырский» Сыры «Воскресенский» и «Монастырский» вырабатываются с использованием специальных лиофилизированных бактериальных заквасок производства Болгарии. Вкус и аромат этих сыров умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый. Тесто нежное и пластичное, однородное, допускается слегка плотное. На разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной и угловатой формы, допускается отсутствие рисунка. |  | Сыр «Молдавский» Сыр рассольный «Молдавский» (40%) приятно удивит вас пикантным, но в то же время, нежным сырным вкусом и великолепным ароматом. Сыр колбасный копченый «Майский» незаменим для приготовления запеченных бутербродов, горячих мясных блюд, в качестве компонента соусов. Сыры Верхнедвинского маслосырзавода — поистине достойные продукты на вашем столе. Они придадут блюдам неповторимость и оригинальность, а вам — прекрасное настроение.
|  | Сыр «Раубичский» «Раубичский» — с умеренно выраженным сырным, слегка пряным вкусом и ароматом, допускается наличие изысканной горчинки. Тесто плотное, однородное, слегка ломкое на изгибе. На разрезе сыр имеет неравномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной и угловатой формы. Допускается отсутствие рисунка. Массовая доля жира в сухом веществе 35%. Срок созревания — 25 суток. |  | Сыр «Мраморный» Сыр «Мраморный» имеет умеренно выраженный сырный вкус, слегка кисловатый. Срок созревания 30 суток. Жирность - 45%. Этот имеет умеренно выраженный сырный запах, слегка кисловатый вкус. Цвет теста - от белого до желтого, неравномерный по всей массе. Данный сыр имеет необычный цвет теста за счет специальной технологии. Рисунок глазки неправильной угловатой формы, равномерно расположенной по всей массе сыра или глазки круглой, овальной или неправильной формы.
|  | Сыр «Голландский-премиум»
Сыр «Голландский-премиум» относится к группе твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания и изготавливается из нормализованного коровьего молока с использованием бактериальных заквасок, молокосвертывающего препарата с последующей обработкой полученного сгустка и созреванием, и предназначается для непосредственного употребления в пищу. Срок созревания 30 суток. Жирность - 45%. При изготовлении данного сыра используется специальная технология в которой применяется закваска ускоренного действия за счет чего и происходит быстрое созревания сыра, что придало сыру необыкновенно приятный вкус. |  | Сыр «Российский» Сыр «Российский» относится к группе твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания и изготавливается из нормализованного коровьего молока. Вкус выраженный сырный, слегка кисловатый. На разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков неправильной, угловатой и щелевидной формы. Жирность -50%. Срок созревания сыра — 40 суток.
|  | Сыр «Верхнедвинский легкий» Сыр «Верхнедвинский легкий» имеет выраженный сырный с наличием остроты и легкой кисловатости. Глазки неправильной, угловатой, щелевидной формы, равномерно расположенные по всей массе сыра или глазки круглой, овальной или неправильной формы. Жирность -25%. Срок созревания сыра — 30 суток. Благодаря низкому содержанию жира в сыре он хорошо подходит людям с нарушенным обменом веществ. Сыр хорошо усваивается и является антисклеротическим продуктом. | 
| Сыр «Эдамер-Премиум» Сыр «Эдамер-Премиум» относится к группе твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания, вырабатываемого из пастеризованного нормализованного коровьего молока путем свертывания его молокосвертывающим ферментом, с применением закваски чистых культур молочнокислых бактерий. Вкус сыра умеренно соленый, слегка кисловатый, для сыра «Эдамер-Премиум» экстра допускается слегка острый и пряный привкус. Массовая доля жира в сухом веществе не менее 50%. Срок созревания сыра — 60 суток. | 
| Сыр "Сливочный" Сыр "Сливочный"изготавливается из нормализированного пастеризированного коровьего молока относится к группе полутвердых сыров. 50-ной массовой долей жирности и сроком созревания не менее 25 суток. | 
| Сыр «Верхнедвинский био» Верхнедвинский био» относится к полутвердым сырам с низкой температурой второго нагревания. Имеет выраженный сырный запах с наличием легкой кисловатости. Глазки неправильной, угловатой, щелевидной формы,равномерно расположенные по всей массе сыра или глазки круглой, овальной или неправильной формы. Жирность -35. Срок созревания сыра — 30 суток. | .jpg)
| Сыр «Воскресенский» Сыр «Воскресенский» вырабатывается с использованием специальных лиофилизированных бактериальных заквасок производства Болгарии. Вкус и аромат этих сыров умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый. Тесто нежное и пластичное, однородное, допускается слегка плотное. На разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной и угловатой формы, допускается отсутствие рисунка. Массовая доля жира сыра 45%. Срок созревания сыра 35 суток. | 
| Сыр «Пармезан классический» «Пармезан классический», изготавливаемый из нормализованного пастеризованного коровьего молока. Выраженный сырный запах с наличием остроты и легкой кисловатости. Глазки неправильной, угловатой, щелевидной формы, равномерно расположенные по всей массе сыра или глазки круглой, овальной или неправильной формы. Допускается неравномерное их расположение и отсутствие рисунка в отдельных головках сыра. Массовая доля жира -45%. Срок созревания сыра -90 суток. |  | Сыр "Монарх" Сыр "Монарх" относится к группе полутвердых элитных сыров. Имеет выраженный сырный запах, сладковато-пряный вкус с ореховым привкусом.Состоит из глазков круглой или овальной формы диаметром 5-15 мм, расположенных по всей массе сыра. Массовая доля жира сыра 45%. | 
| Сыр "Стародвинский" Сыр "Стародвинский" относится к группе полутвердых элитных сыров. Имеет выраженный сырный запах, сладковато-пряный вкус. Состоит из глазков круглой или овальной формы диаметром 5-15 мм, расположенных по всей массе сыра. Массовая доля жира сыра 50%. Срок созревания сыра 40 суток. |
|
